|
高溫橙色預(yù)警
晴、晴、晴 打開天氣預(yù)報(bào) 未來(lái)一周
長(zhǎng)沙可謂“滿屏盡是陽(yáng)光” 陽(yáng)光不僅天天露臉，而且還帶著氣溫持續(xù)攀高。高溫預(yù)警信息被接連拉響，省、市氣象部門提醒，未來(lái)一周每日最高氣溫都在37℃左右！
如果說(shuō)高溫還能通過(guò)物理方式緩解，那么悶熱則是化學(xué)攻擊。“小暑大暑，上蒸下煮。”“小暑”節(jié)氣后，晴熱天氣持續(xù)，長(zhǎng)沙一路“高燒”，此時(shí)空氣相對(duì)濕度依舊超過(guò)80%，夜間最低氣溫也多在28℃以上，可謂是名副其實(shí)的“桑拿天”。
何時(shí)才是盡頭？答：或許這才只是開始。
又悶又熱，不僅容易心浮氣躁，胃口也是直線下降。別擔(dān)心，這份清爽美食指南請(qǐng)收好，解救夏日味蕾！
金浩清爽美食菜譜
?雞腿冷水下鍋，加一勺料酒、三片姜，小火煮開，撇去浮沫。 ?水開煮十分鐘，撈出晾涼，撕成條狀，有條件可以用冰水浸一下。 ?黃瓜清洗干凈切成小條，加檸檬片、香菜、蒜末、3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺辣椒油，攪拌均勻。
?竹簽用熱水消毒，控干水分，蓮菜、土豆、火鍋丸子等食材串在竹簽上。 ?串好的蔬菜串放入沸水中燙一下。 ?簡(jiǎn)易雞湯：先把雞肉放到開水鍋里焯出血沫，然后把雞肉和骨頭拆開。雞骨頭重新放到湯鍋，加入姜片和蔥結(jié)，倒入開水，中火燉上30分鐘，只留湯。 ?底料：炒鍋倒油燒熱，放入紅辣椒，香葉，花椒，蔥段，蒜瓣和姜片，炒出香味，加入2大勺的郫縣豆瓣醬和2大勺辣椒油炒勻（視個(gè)人口味增減）。 ?把雞湯倒進(jìn)去燒開，再將之前已經(jīng)燙熟的蔬菜串和雞肉串一起放入底湯里，泡上15分鐘讓其入味。【TIPS：靜置3個(gè)小時(shí)會(huì)更入味，能過(guò)夜后用口感最佳】
?起鍋熱油，將土豆、西紅柿、胡蘿卜倒入炒一會(huì)，加水燒。 ?水燒開后，倒入適量番茄醬、鹽和糖。 ?燒到土豆酥爛，用少量水淀粉勾芡即可。
?菠蘿切塊，用鹽水浸泡一會(huì)兒后瀝干水分備用。 ?起鍋熱油，爆香姜末，倒入雞腿菇炒至顏色變金黃，倒入生抽調(diào)味。 ?倒入調(diào)好的糖醋汁和番茄醬拌勻，讓雞腿菇吸收醬汁。 ?放入青瓜塊和菠蘿塊，翻炒均勻即可盛盤。
?水開后轉(zhuǎn)小火，邊攪水邊把淀粉糊倒進(jìn)鍋里，一定要不停攪拌。 ?繼續(xù)攪拌，小火煮1分鐘左右，鍋里起大泡，沒(méi)有結(jié)塊兒就可以關(guān)火了。 ?倒進(jìn)容器里晾涼，隨后倒出來(lái)切成想要的樣子。 ?黃瓜切絲，鹽、醋、生抽、辣椒汁調(diào)好料汁澆在涼粉上，撒上芝麻。 ?鍋中熱少許油小火煸香花椒，將花椒撈出，把油淋在芝麻上，拌一拌。
 夏日好油推薦
橄欖油被譽(yù)為“植物油皇后”，油酸（單不飽和脂肪酸）含量高，但煙點(diǎn)低，適合涼拌，不適合高溫烹飪。 茶油被譽(yù)為“液體黃金”，油酸含量高，還含有茶多酚、山茶甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。煙點(diǎn)高，特別適合高溫烹飪。 當(dāng)茶籽遇上橄欖，誕生的金浩明星單品——金浩茶籽橄欖食用調(diào)和油，雙優(yōu)搭配、營(yíng)養(yǎng)加倍。
好油出好味，營(yíng)養(yǎng)又美味 金浩茶橄系列調(diào)和油， 可涼拌可爆炒，更適合多口味夏天！ |
