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眾所周知，茶油壓榨有熱榨和冷榨之分。 熱榨，即傳統(tǒng)工藝中的“古法壓榨”，是指原料經過高溫火炒或者蒸炒后，用物理壓榨而成。而冷榨是生產力發(fā)展之后，借助先進的物理機械在低溫條件下直接以壓力榨取而成。因為沒有經過“熱”處理，原料中的油脂仍分布在未變形的蛋白細胞中，所以冷榨茶油加工后能保留很多茶油籽中固有的成分。  金浩茶油在原有“6S冷榨工藝”基礎上，研發(fā)創(chuàng)新了最新茶油壓榨技術——鮮果鮮榨工藝。那么，這項工藝究竟“鮮”在何處？ “鮮”在原料：當年鮮摘青果 金浩鮮果鮮榨工藝，以當年新生油茶青果為壓榨原料，不脫殼不晾曬，油茶果采摘后直接進入車間進行活性特色壓榨。這避免了原料的“過程污染”，從源頭保證產品的品質。  傳統(tǒng)壓榨工藝，茶果采摘后需要進行人工晾曬，從堆漚、晾曬茶果到人工脫殼、晾曬茶籽，這是一個非常繁瑣且冗長的過程。不僅對場地要求嚴格，不得在柏油路、不潔場地或周圍有污染源的地方曬果曬籽，還十分受天氣、操作等因素影響。若是晾曬時碰上陰雨天，或者沒有定時翻攪、保持干燥，茶果茶籽容易受潮，產生污染物。  因此，鮮果鮮榨工藝直接避免了這個“過程問題”，同時還有效解決了茶農曬果、選籽勞動力短缺難題。 “鮮”在工藝：72小時新鮮茶油 金浩鮮果鮮榨工藝，實現72小時從茶園到餐桌、從茶果到茶油的安全鮮供保障，以領先科技推動行業(yè)傳承與革新，開創(chuàng)高端鮮式茶油新紀元。 對茶油來說，“鮮即營養(yǎng)和品質”。金浩從“鮮果、鮮采、鮮脫、鮮榨、鮮煉、鮮儲、鮮灌、鮮質”等八個不同F (fresh) 關鍵環(huán)節(jié)的精制控制技術應用入手，開發(fā)研究了鮮果油茶“八F油茶精制技術”，創(chuàng)新體系開發(fā)及產業(yè)化技術，在技術與工藝上做到全產業(yè)鏈呵護鮮果油茶的新鮮優(yōu)品。  同時建立“八F鮮油茶精制技術創(chuàng)新、生產、檢測、標準體系”，通過從基地到餐桌的全產業(yè)鏈生產體系的建設，在八個關鍵環(huán)節(jié)上解決系列技術難題，打通油茶鮮果鮮榨加工的全產業(yè)鏈，實現從借鑒、學習、消化國際、國內先進技術、理論再到自主創(chuàng)新的超越。 “鮮”在營養(yǎng)：超特優(yōu)團標的鮮活 金浩鮮果鮮榨工藝，全程活性鮮榨，從原料采集到出廠檢驗，每一個環(huán)節(jié)都以最高的安全質量標準進行生產，保證每一滴茶油的新鮮度，實現茶油最大限度的營養(yǎng)成分和風味。   此外，得益于尖端的工藝，鮮果鮮榨茶油的酸度控制在0.3，遠遠超過特級初榨橄欖油0.8的酸度標準。酸度代表游離脂肪酸的含量，更低的酸度也代表著更低的氧化值，因此這樣的茶油也更加新鮮。 |
