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油茶籽油，源自油茶樹的果實，是我國最古老的四大木本食用植物油之一，食用歷史至今已有3000多年?，F(xiàn)代研究表明，油茶籽油中除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還富含山茶甙、茶多酚、脂溶性VE等天然營養(yǎng)活性物質(zhì)，擁有“東方橄欖油”之美譽。
秋風(fēng)起，層林盡染；落葉間，油茶果熟。如今正值金秋，油茶樹上的茶果微裂、容易剝開，種仁也變的白中帶黃、油光發(fā)亮，正是“油茶之鄉(xiāng)”湖南等地區(qū)采集油茶籽、壓榨油茶籽油的好時節(jié)。
由于要趁著最好的時節(jié)搶收到天然飽滿的油茶籽，所以在這段時間里，天剛蒙蒙亮，有油茶樹的人家就會帶著籮筐、蛇皮口袋等“工具”進(jìn)山，一直采果、撿籽到日落西山才會拖著疲憊的身軀回家。待油茶籽被采摘下，經(jīng)過晾曬、去殼等程序后，它的植物生涯就算徹底結(jié)束了，接下來，它會在小油坊里歷經(jīng)一段“奇幻”之旅。
碾、蒸、壓、榨......是一粒粒油茶籽在農(nóng)村小油坊里必經(jīng)的傳統(tǒng)工藝程序。首先，榨油師傅要把油茶籽放進(jìn)碾槽，在水車的驅(qū)動下，碾子慢吞吞、慢吞吞的一遍又一遍的碾壓，直到油茶籽徹底粉碎。果仁碾碎后還得上灶蒸，煙霧繚繞間，堅硬的果仁碎會慢慢變軟，木甑里逐漸飄出濃濃的清香。直至滿屋清香四溢后，榨油師傅會把織好的稻草筋攤開放置在一個鐵箍里，再將蒸熟的油料舀入，均勻地踩實壓成油麩餅。
等一切準(zhǔn)備就緒，結(jié)實、油潤，表面透著誘人光澤的油麩餅就會被有序整齊的裝進(jìn)油槽，然后二百多斤的油錘就會在榨油師傅的手中貫來貫去、打打停停，一番千錘百煉后，油茶籽油汩汩如泉的從油箍中滲出，匯成一縷縷清油，淅淅瀝瀝地流進(jìn)鐵油桶里。由于傳統(tǒng)工藝設(shè)備比較笨重、方法陳舊、勞動強(qiáng)度大等原因，油茶籽油在過去一直被局限在“自給自足”的方圓之地里，人們一般只自己家里食用或作為貴重禮品贈送給朋友。但如此美味又營養(yǎng)豐富的油茶籽油不能被更多人所食用、青睞，豈不可惜？
在1993年，作為湖南本地人的劉翔浩先生也正是本著“如果能讓中國人都來嘗嘗家鄉(xiāng)的茶油那該多好啊”的想法，懷著對家鄉(xiāng)茶油的無限熱愛，沐著改革開放的春風(fēng)，建立了湖南本土茶油品牌——金浩，翻開了茶油行業(yè)歷史的新篇章。
金浩是第一家將古老的茶油由散裝改為小包裝，也是第一家擁有中國專業(yè)化茶油生產(chǎn)線，將茶油進(jìn)行品牌化運作的企業(yè)。為了讓茶油盡快走出大山，走進(jìn)千家萬戶，董事長劉翔浩帶領(lǐng)金浩做了以下幾件事。
一是自建油茶種植基地。湖南省自然條件得天獨厚，素有湘南“天然油庫”之稱。金浩就將湖南作為主要生產(chǎn)基地，在祁陽、益陽、衡陽等地自建油茶園基地，培育優(yōu)質(zhì)油茶籽樹。據(jù)了解，金浩的生產(chǎn)基地土質(zhì)疏松、呈弱酸性、保水性強(qiáng)，齊集大陸性與海洋性氣候的特點，十分有利于果樹的生長，保證茶籽顆粒飽滿、品質(zhì)優(yōu)良。如此，可讓金浩從源頭上把控產(chǎn)品品質(zhì)，確保原料新鮮，為消費者帶來綠色品質(zhì)享受。
二是引進(jìn)先進(jìn)壓榨工藝。用來壓榨金浩油茶籽油的機(jī)器是95型旋榨油機(jī)，該機(jī)器采用定向承壓、多級推進(jìn)、一次榨凈，可大大提高出油率。并且，金浩油茶籽油采用的6S低溫冷榨工藝，是當(dāng)下領(lǐng)先的茶油壓榨工藝。不同于傳統(tǒng)高溫壓榨工藝，低溫冷榨工藝在不破壞茶籽植物蛋白的同時，還能極大程度上保留茶籽中的維生素E、角鯊烯等天然有益成分的活性，更符合消費者健康膳食需求。
三是看重品牌建設(shè)。從創(chuàng)立品牌的那一天開始，劉翔浩就非常重視品牌的打造。他認(rèn)為，品牌建設(shè)與品質(zhì)創(chuàng)新一樣重要，因此在1997年就大膽拿出貸款的500萬做廣告。也正是因為他的大膽決定，金浩茶油“貴在天然，貴在木本，貴在營養(yǎng)，貴得有理由”的廣告在湖南衛(wèi)視一經(jīng)播出，就引起了巨大反響。它就猶如一縷清新的空氣，讓陳舊的傳統(tǒng)茶油在觀眾眼中煥然一新。自此，金浩一炮而紅，成為茶油領(lǐng)域的知名品牌。
值得一提的是，為了讓消費者買的放心、買的安心，讓每一個人都能切實的知道商品的整個周期生命，2018年金浩茶油著重打造了溯源管理體系。消費者憑金浩茶油包裝上的噴碼，即可追溯具體生產(chǎn)線、生產(chǎn)時間、檢驗員、操作員，甚至哪一批原料等詳細(xì)信息。
“我堅信油茶是一個綠色銀行，健康一定是未來人們最看重的東西之一，我要把金浩作為百年老店、百年品牌來打造。”正是這樣一種堅守與匠心精神，25年來，劉翔浩董事長帶領(lǐng)著金浩茶油從無到有，走出了湖南、走向了全國，讓油茶籽油成為了國人健康飲食的好伴侶！ |
